“Nichts ist so mächtig wie eine Idee, deren Zeit gekommen ist” (Victor Hugo)

Unser täglicher Bedarf an Obst, Gemüse, Kräutern und Milchprodukten wird jeweils frisch angeliefert. Dadurch vermeiden wir eine Lagerhaltung und Sie bekommen immer Top-Qualität auf Ihren Teller.

Unser Getreide kommt ausschließlich aus kontrolliert biologischem Anbau. Um Geschmacks- und Nährstoffverluste weitestgehend zu vermeiden, wird es erst kurz vor der Verarbeitung gemahlen oder gequetscht.

Da Kartoffeln bei uns einen hohen Stellenwert einnehmen, achten wir besonders auf deren Qualität. Daher kommen sie von ausgewählten Bauernhöfen aus der Region.

Gesüßt wird bei uns mit Honig, Obstdicksäften, Ahornsirup, Rübensirup und Vollrohrzucker.

Für unsere laufend frisch zubereiteten Speisen verwenden wir die schonendsten Garmethoden, die mit modernen Mitteln möglich sind.