“Nichts ist so mächtig wie eine Idee, deren Zeit gekommen ist” (Victor Hugo)

Uni-Magazin Schnüss - Ausgabe Sommersemester 1991:
(Auszug aus dem Artikel “Vegetarisch Essen – Fleischloses im Aufwind“)

Essen unter'm Glasdach: der Cassius Garten am Hauptbahnhof bietet ein geniales Salatbuffet an...
Im Cassius Garten in der gleichnamigen Bastei kann man zwischen den Einkäufen ab 11 Uhr sich im antrophosophisch anmutenden Ambiente das Essen selbst auf die Teller packen. Höhepunkt des Restaurant mit der täglich wechselnden Speisekarte ist die Salatbar mit einer an Frische nicht zu überbietenden Riesenauswahl an Rohkost- und Keimlingssalaten. Die Preise sind für ein Selbstbedienungsrestaurant zwar relativ hoch, aber die frischen Zutaten verhindern Konditionen wie an der Frittenbude.

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